Krátká odpověď je ano, do rajčatové pasty můžete přidat vodu, abyste vytvořili více zředěný rajčatový produkt, podobný rajčatové omáčce nebo drceným rajčatům. Tento proces však vyžaduje trochu více nuancí než jen vmíchání vody do pasty. Zde je to, co potřebujete vědět.
Rajčatový protlak jsou v podstatě rajčata, která byla uvařena a zahuštěna. Obsah vody se odstraní a zůstane hustý, hustý produkt plný přirozené sladkosti a kyselosti rajčat. Díky tomu je rajčatová pasta silným posilovačem chuti, který lze ředit nebo používat v malých množstvích, aby pokrmům dodal bohatost.
Chcete-li přeměnit rajčatovou pastu na něco bližšího rajčatové omáčce, můžete ji smíchat s vodou v poměru asi 1 díl rajčatového protlaku ku 2 nebo 3 dílům vody. Získáte tak řidší konzistenci podobnou omáčce.
Například:1 polévková lžíce rajčatového protlaku smíchaná s 2-3 polévkovými lžícemi vody vytvoří přibližně 3-4 polévkových lžic produktu podobného rajčatové omáčce.
Pokud se snažíte napodobit konzistenci drcených rajčat, možná budete muset přidat trochu méně vody, aby zůstala hustá, asi 1 díl rajčatové pasty na 1-1,5 dílu vody.
Zatímco zředění rajčatového protlaku vodou napodobí konzistenci rajčatové omáčky nebo drcených rajčat, chuť může být stále intenzivnější. Rajčatový protlak má koncentrovanou rajčatovou chuť, takže možná budete chtít v receptu upravit koření. Zvažte přidání: špetku cukru pro vyvážení kyselosti. Bylinky a koření, jako je česnek, bazalka, oregano nebo bobkový list, vytvoří složitější omáčku. Několik minut povaření směsi může pomoci sladit chutě a snížit chuť syrových rajčat. .
Ačkoli můžete úspěšně použít zředěnou rajčatovou pastu jako náhradu za jiné rajčatové produkty, stojí za to vědět, kdy je nejlepší zůstat u pasty nebo se rozhodnout pro jiné formy rajčat.
Rajčatový protlak použijte, chcete-li přidat hloubku chuti nebo zahustit pokrm bez velkého množství tekutiny (např. dušené maso, polévky nebo husté omáčky).
Použijte rajčatovou omáčku, když potřebujete tenčí základ pro pokrmy, jako je omáčka na těstoviny, pizza omáčka nebo polévky.
Použijte drcená rajčata, pokud chcete, aby vaše jídlo mělo texturu a tělo (např. omáčky, chilli nebo kastrol).
Takže můžete přidat vodu do rajčatové pasty? Absolutně! Smícháním rajčatového protlaku s vodou ve správném poměru a úpravou koření vytvoříte vhodnou náhradu rajčatové omáčky nebo drcených rajčat. Rajčatová pasta je všestranná kuchyňská základna, která umožňuje flexibilitu při vaření, takže je šikovnou ingrediencí, kterou máte po ruce.
Až se příště ocitnete bez rajčatové omáčky, vezměte si plechovku pasty a trochu vody – budete překvapeni, jak dobře se to naplní!
