Proces výroby domácí rajčatové omáčky

Ingredience: 4 lžičky rajčatové omáčky (20g), 2 lžíce rajčatového protlaku (30g), 2 lžičky chilli omáčky (10g), 1 lžička cukru (5g), 1 lžička semínek fenyklu (5g), 1 lžíce vařené sezamová semínka (15g), 1 lžíce melounových semínek (15g), 2 lžičky koriandru (10g), 1 lžička květů pažitky (5g), 2 lžičky světlé sójové omáčky (10ml), 2 lžíce vody (30ml)
Postup: Všechny ingredience smícháme dohromady a rovnoměrně promícháme.
Složení: rajčata
Složení: citron, kamenný cukr
1. Rajčata nakrájíme na křížaly a spaříme je ve vroucí vodě. Blanšírovaná rajčata oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Nakrájená rajčata vložíme do mixéru a rozmixujeme na kaši. Nalijte pasírovaná rajčata do malého hrnce na polévku.
3. Do rajského protlaku v hrnci přidejte kamenný cukr. Po uvaření hrnce stáhněte plamen a pomalu vařte, dokud nezhoustne. Neustále míchejte, aby se nepřilepily k hrnci.
4. Když zhoustne a stane se z něj „omáčka“, vymačkejte citronovou šťávu a pokračujte ve vaření po dobu 2-3 minut.