Pokud si všimnete bílých částic nebo teček na vrchu omáčky při otevírání plechovkyMumrite konzervované sardinky 425Gnebo makrely v rajčatové omáčce, není třeba se obávat – tyto částice jsou zcela normální, bezpečné ke konzumaci a jsou známkou kvality. Bílé částice jsou jednoduše krystalizovaný rybí olej, který se tvoří, když tučné a šťavnaté ryby uvolňují své oleje, zejména pokud jsou konzervy skladovány při nižších teplotách. To znamená, že sardinky nebo makrely jsou bohaté na zdravé tuky, jako je Omega-3, které jsou zdraví prospěšné. Když sardinky nebo makrely zahřejete, tyto bílé částice se rozpustí zpět v omáčce. Tento přírodní proces je důkazem kvality sardinek, které pocházejí ze studených moří a obsahují vyšší množství zdravého rybího tuku.
